Вместо скучных оладий — турецкие гезлеме с картошкой и зеленью: сытнее чебуреков и сочнее любых лепешек

Беру муку, воду и картофель — и за 15 минут на сковороде рождаются тонкие, хрустящие лепешки с ароматной начинкой из картофельного пюре, лука и свежей зелени. Тесто на кипятке делает их эластичными, а обжарка в масле даёт золотистую корочку. Внутри — нежная, сливочная начинка, которая тает во рту, оставляя послевкусие пряных трав и лука. Это блюдо — настоящая находка для быстрого ужина или перекуса: сытнее чебуреков и ароматнее любых лепешек. Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом — они исчезают мгновенно.

Для приготовления вам понадобится: 2 стакана муки, 200 мл горячей воды, 0,5 ч. ложки соли, 3–4 картофелины, 1 луковица, пучок зелени (укроп или петрушка), соль, перец, масло для жарки. Замесите тесто из муки, воды и соли, дайте отдохнуть 15 минут. Картофель отварите, разомните в пюре, добавьте обжаренный лук и рубленую зелень, посолите и поперчите. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте в тонкие лепешки, выложите начинку, накройте второй лепешкой и защипните края. Обжаривайте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла с двух сторон до румяности.

Автор News.ru Мария Левицкая уже приготовила эти гезлеме для своих домашних. Даже те, кто равнодушен к картошке, просили добавки. Кстати, вместо укропа можно взять кинзу — получится восточный акцент. Находка, а не рецепт!