Диетолог Соломатина рекомендовала пожилым кушать полезную рыбу
Пожилые люди должны обратить внимание на включение в свой рацион диких рыб из холодных морских регионов, таких как скумбрия, сельдь, сардины, навага, хек и минтай, заявила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Она подчеркнула, что подобные рыбные виды сохраняют свой естественный пищевой цикл и богаты антиоксидантами.
Минтай и навагу часто несправедливо считают пищей "для кошек", хотя они являются замечательной основой для здорового питания
Эти виды рыб отличаются доступной ценой и минимальной вероятностью накопления токсичных веществ. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, особенно важны для пожилых людей. С возрастом метаболизм замедляется, и омега-3 помогают поддерживать эластичность клеточных мембран, а также бороться с хроническим вялотекущим воспалением, добавила диетолог в интервью, данное «Вечерней Москве».
Однако не вся рыба одинаково полезна. Соломатина подчеркивает необходимость осторожности при выборе искусственно выращенного лосося, который может содержать меньше омега-3. Также она не советует употреблять крупных хищных рыб, таких как:
- тунец
- акула
- рыба-меч
из-за способности накапливать ртуть и другие тяжёлые металлы. Сардины, напротив, могут предложить экономичный источник белка и омега-3 в ежедневном рационе и содержат широкий спектр витаминов.
