Котюков и сенаторы оценили кулинарный потенциал Норильска: кадровый дефицит закроют инновации

КРАСНОЯРСК, 18 июня, ФедералПресс. В Норильске на базе техникума промышленных технологий и сервиса будет реализована сетевая образовательная модель «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ». Презентация проекта состоялась во время визита в учебное заведение губернатора Красноярского края Михаила Котюкова, а также заместителей председателя Совета Федерации Николая Журавлева и Инны Святенко. Разработкой программы занимались совместно Агентство развития Норильска, сам техникум и профильный институт Сибирского федерального университета.

Как отметил глава Норильска Дмитрий Карасев, взаимодействие с СФУ и краевым министерством образования позволит кардинально обновить подходы к профессиональной подготовке специалистов. Он подтвердил, что уже с 1 сентября текущего года техникум начнёт набор абитуриентов по обновлённой программе. По его словам, трансформация города напрямую связана с созданием привлекательных условий для молодежи, чтобы выпускники оставались работать на севере, строили карьеру и вносили вклад в развитие Норильска.

Необходимость такого шага продиктована острой кадровой ситуацией в сфере общественного питания города. На сегодняшний день в Норильске функционирует 184 предприятия общепита общей вместимостью около 6 тысяч мест, при этом большинство работодателей сталкиваются с нехваткой квалифицированных сотрудников. Ежегодная потребность в новых специалистах отрасли составляет не менее 60 человек.

Программа уже доказала свою эффективность на базе Красноярского колледжа отраслевых технологий и предпринимательства. Учитывая успешный опыт, глава региона дал поручение распространить её ещё на две образовательные организации – Минусинский сельскохозяйственный колледж и Норильский техникум. На реализацию этого этапа, который включает разработку концепции, подготовку проектной документации и переподготовку преподавателей в Институте гастрономии СФУ, уже направлено 33,7 миллиона рублей из внебюджетных источников.

Визитеры высоко оценили представленный проект. В частности, Николай Журавлев акцентировал внимание на том, что Сибирский федеральный университет давно зарекомендовал себя как ведущий центр по подготовке кадров для индустрии гостеприимства, а сам Красноярск уверенно приобретает статус значимого гастрономического центра страны.

Стоит добавить, что Норильский техникум промышленных технологий и сервиса является одним из ключевых учреждений среднего профессионального образования в Заполярье, где проходят обучение более тысячи студентов. Основным производственным партнёром выступает компания «Норникель». В дополнение к этому техникум недавно стал победителем федерального гранта в рамках проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодежь и дети». Это позволит оснастить мастерские современным оборудованием, приближенным к реальным условиям производства, что даст студентам возможность получить практические навыки работы с самого начала обучения.

Напомним, ранее губернатор Котюков проверил ход реновации Норильска.